就在众人还集体沉浸在醉仙楼马上要关门大吉的氛围当中时，旁边一直沉默的张磊突然看向马建华。
“马师傅，我有个问题想问你。”
马建华见张磊叫自己‘马师傅’，下意识挺直脊背，“小兄弟，请问。”
张磊好奇问道：“醉仙楼如今待不下去，我能理解。”
“但你在宜县餐饮圈深耕多年，一身厨艺名声在外，完全可以跳槽去县里其他顶尖的大酒楼啊！”
“比如宜县百姓口碑稳居第一的赣南饭店！”
“怎么反倒屈身来我们这家市井小店应聘？”
在他看来，以马建华醉仙楼主厨的资历，正常来说根本不会将余干店这种市井饭店放在眼里。
就算如今需要求职，首选也该是县里的头部酒楼，而非他开的老百姓饭店才对！
马建华闻言，脸上瞬间涌上一抹苦涩的笑意，无奈地摇了摇头。
“不瞒您说，我不是没这么想过，可压根就行不通啊！”
见张磊一脸疑惑看着他，马建华深吸一口气，缓缓道出其中缘由。
“赣南饭店和我们醉仙楼虽说都是国营单位，但俗话说得好，同行是冤家。”
“这么多年来，我们两家一直是死对头，竞争了十几年，关系势同水火。”
“为了抢占客源、打压对方业绩，两边暗地里各种下三滥的手段都用尽了。”
“早些年，赣南饭店率先推出各类野味创新菜式，打破传统酒楼的菜品局限，抢了不少客源！”
“后来夏天进店免费送绿豆汤、解暑凉茶用来吸引客人的法子，也是他们最先琢磨出来的。”
“这些法子火了之后，是...是我主动提出来让醉仙楼照搬照抄，还处处针对他们。”
说到这里，马建华面露尴尬之色，“也因为这个原因，他们后厨从上到下，没有一个不认得我、不记恨我的。”
“别说招我入职了，他们巴不得我彻底在宜县餐饮圈消失，怎么可能给我立足的机会？”
“再者说，赣南饭店如今根基稳固，后厨早就有一位厨艺顶尖的老师傅坐镇，手艺完全不输于我。”
“一山不容二虎，他们本来就不缺人，没必要花钱再招一个我这样的外人。”
“而且就算他们经理大度、不计前嫌，愿意收下我！赣南饭店后厨那帮人也绝对容不下我，早晚得闹出矛盾。”
“宜县其他排得上号的酒楼，情况也大差不差。”
“要么跟赣南饭店交好，要么和醉仙楼有旧怨，要么就是内部人员饱和，根本没有我落脚的地方。”
一番话说得坦诚又中肯，没有半句虚言。
张磊静静听着，微微点头。
在他看来，马建华这番话并没有夸大其词、没有刻意卖惨。
而是对整个宜县餐饮圈子的局势看得十分通透，说话务实接地气。
至于跟赣南饭店竞争，抄人家的有效经营方法，张磊倒是觉得没什么。
商战虽然不如真正的战场那么血腥，但也是一场没有硝烟的战争。
只要能赢，有些手段该用就得用。
一旁的郭伟涛见张磊对马建华好似还挺满意。
于是悄悄凑到张磊耳边小声问道：“磊哥，咱们要不要把马建华留下来？”
张磊没有立刻回应，而是给了他一个‘稍安勿躁’的眼神。
郭伟涛立刻会意，乖乖退到一旁，不再插话。
下一秒，张磊再次看向马建华，问出了一个完全出乎对方意料的问题。
“你跟何云柱，关系怎么样？”
听到‘何云柱’这三个字，马建华脸上闪过一丝诧异。
他没想到张磊竟然会认识何云柱。
让马建华有些为难的是他完全摸不准张磊和何云柱的关系是好是坏。
因为他和何云柱的关系极差，若是张磊与何云柱私交甚好，自己实话实说，这份工作大概率就彻底泡汤了。
可若是刻意撒谎隐瞒，日后真相败露，滚蛋也只是迟早的事情。
他需要的是一份稳定的营生，而不是短期过渡的工作。
一时间，马建华僵在原地，神色有些纠结。
张磊将这一幕看在眼里，淡淡一笑，“不用紧张，也不用顾虑，实话实说就好。”
马建华见状，权衡一方之后还是决定坦诚相待，不再藏着掖着。
“说实话，我跟何云柱关系很差，几乎可以说是视同水火。”
马建华语气坦然，眼底带着几分不齿，直言道：“何云柱这人厨艺虽然不错但是私心却极重！”
“他在醉仙楼后厨干活时，总爱偷吃后厨的珍贵食材！但凡值钱的，他总会想方设法揣走一些带回家！”
“不仅如此，他帮后厨采购高端食材的时候，还会刻意虚报价格从中赚取差价！”
“我向来最看不惯这种投机取巧、损公肥私的小人！”
“平日里没少跟他吵架！”
这番直白的实话，没有丝毫添油加醋，坦荡又利落。
张磊听完，眼底不由得掠过一抹赞许。
马建华说话嗓音偏尖细，听着有些娘们唧唧，少了几分大厨的豪迈。
但这性子却十分直爽，善恶分明，看着不像是藏奸耍滑的小人。
这一刻，一个大胆的念头悄然在张磊心底生根发芽。
他摸了摸下巴，目光深邃地看向马建华，抛出了第二个让所有人意外的问题。
“马师傅，那你觉得如今的醉仙楼如果换一个承包人，还有没有起死回生、重回巅峰的机会？”
这个问题太过突兀，瞬间让马建华彻底愣住了。
他怔怔地看着张磊，显然没料到对方会问出这种关乎整个酒楼运营格局的问题。
他眉头紧蹙，认真思索许久后，才缓缓摇头，“这个问题我回答不上来。”
“我干了一辈子后厨，只精通做菜、把控菜品质量，酒楼前端的那一套管理，我一窍不通。”
“以前醉仙楼所有对外运营、内部管理的事务，都是杨经理一手操持。”
“我只需要管好后厨、做好菜品就行。”
说到这里，他顿了顿，“不过若是换个靠谱的承包人，能不能盘活生意我不敢打包票！”
“但我能保证！只要后厨由我坐镇，菜品的口感、品质绝对能恢复醉仙楼从前的水准，绝不砸了老招牌的底子。”
张磊听完脸上露出一丝满意的笑容，“马师傅，你别来老百姓饭店当厨子了，太屈才！”
“你还是回醉仙楼当主厨吧！”