傻柱在炕上躺到第三天，终于躺不住了。
院里没人再来传后勤主任求人的话，易中海也不提厂里低头。
贾张氏倒是跑来问过两次，每次都只说公告栏又贴了新纸，李岗名字又上墙。
傻柱听得烦，翻身坐起，把湿毛巾扔到盆里。
“我还就不信，食堂能少了我。”
他套上棉袄，脸也没洗利索，拎着饭盒就往厂里走。
进厂门时，门岗扫了他一眼。
“何师傅，病好了？”
傻柱把饭盒往胳膊下一夹。
“厂里离不了人，我不回来谁掌勺？”
门岗低头在登记本上写了两个字，没接他的茬。
傻柱心里不舒坦，脚下走得更快。
到食堂门口，他原本等着有人围上来问病，结果后厨里各干各的。
帮厨在称白菜，窗口人员在抄定量牌，食堂主任站在领料桌边看表。
小灶间的门开着，灶台擦得干净，墙上贴着接待餐流程复印件。
傻柱一眼扫到专家接待已完成几个字，脸色当场变了。
他大步走进去。
“谁让你们开小灶的？”
一个帮厨正端着菜盆，差点被他撞到。
“何师傅，专家前天就吃完走了。”
傻柱一把抓过墙上的流程单，看见上面密密麻麻的签字，李岗、苏青禾、后勤主任，一个个名字都在。
“前天？”
帮厨把菜盆放稳，低声说：“外头请了老师傅掌勺，李科长供的菜，苏医生核的药膳。专家还夸了。”
傻柱的手把纸捏出一道深褶。
“夸了？”
没人敢接。
食堂主任走过来，把流程单从他手里抽下。
“何雨柱，病好了就回岗位。今天中午你负责二号窗口，按定量牌打菜。”
傻柱盯着他。
“主任，小灶接待你们绕过我？”
食堂主任把流程单贴回墙上。
“你请病假，厂里任务不能停。厂长批的，后勤安排的，特供科牵头。”
“特供科牵头？”
傻柱嗓门提起来，“李岗懂炒菜吗？他懂火候吗？他凭什么插手食堂？”
食堂主任看了眼周围的帮厨。
“他没插手炒菜。他管食材、药膳和流程。”
这句话更扎傻柱。
过去他在食堂横，靠的就是食材到手。
好肉留哪块，豆腐多给谁，剩菜怎么处理，小灶边角进谁饭盒，全在他眼皮底下。
现在有人说，炒菜归他，食材归别人管。
这比扣奖金还让他难受。
他把饭盒往案上一搁。
“我去找后勤主任。”
后勤科里，后勤主任正在核对新制度执行表。
傻柱没敲门，掀帘子就进。
“主任，你们这算怎么回事？”
后勤主任抬头，脸色立刻沉了。
“何雨柱，进办公室先敲门。”
傻柱忍着火，站在桌前。
“我病了几天，厂里小灶就让外人做？还让李岗管食材。食堂的事，什么时候轮到他伸手了？”
后勤主任把新制度拿起来，甩到他面前。
“自己看。”
纸张落在桌边，傻柱扫到厂章，嘴里的话卡了一下。
后勤主任指着第一条。
“从今天起，食堂不得私自采买，不得绕开特供科领料。小灶、营养餐、药膳材料，按单领，按单用，剩余登记。”
傻柱把制度抓起来。
“我掌勺这么多年，啥菜能做，啥料能用，我心里没数？现在炒个菜还得找李岗批条？”
“你炒菜不用找他批。”
后勤主任把领用单推过去，“你领料要按单。”
傻柱把领用单翻开，越看火越往上顶。
猪肉多少斤，白菜多少斤，豆腐几块，油盐用量，剩料处理，全有空格。
每一格后头都留着签名栏。
过去他随手抓一把、顺手留一块的地方，全被格子框住了。
“这活没法干。”
后勤主任靠回椅背。
“干不了就写申请。食堂不缺会按单干活的人。”
傻柱眼睛发直。
“主任，你这话说给我听？”
“我说给所有食堂人员听。”
后勤主任把另一份接待餐意见记录拿出来，“专家接待已经顺利办完，厂长表扬后勤保障。你病假期间，食堂没停火，小灶没塌台。”
傻柱脸上的肉抽了两下。
“外请厨师做一顿，就能顶我？”
后勤主任把意见记录收回抽屉。
“顶不顶你，不看嘴。看任务能不能完成。你要是想证明自己，就回窗口按规矩打饭。”
傻柱猛喘了几口气，转身出了后勤科。
他回到食堂时，帮厨们已经把中午菜分盆称好。
领料桌上摆着三联单，库房签字、特供科审核、食堂领用栏都盖着章。
傻柱拿起锅铲，在手里掂了掂，越掂越觉得不对劲。
铲子还在他手里，可好肉从哪儿来，油用多少，剩下能不能留，已经轮不到他说。
食堂主任从窗口旁走过。
“何雨柱，二号窗口准备。”
傻柱把锅铲往案板上一摔。
“准备个屁！”
案板上的几块豆腐被震得歪开，帮厨们全停了手。
傻柱指着领用单骂。
“李岗算什么东西？他一个配药的，跑来管我锅台。他这是抢我饭碗，断我活路！”
食堂主任脸色变了。
“你再摔一次，我就报后勤。”
“报！”
傻柱把袖子一撸，“让他们都来看看。食堂姓何这么多年，现在让李岗几张纸给管了。以后工人吃啥，都听他一个外行的？”
门口有人停下脚步。
苏青禾正从厂医院去库房取复核表，路过食堂门口，正好把这一幕瞧在眼里。
她没有进门，只站了两息，目光落在案板上的领用单和傻柱脚边的锅铲上。
食堂主任也瞧见了她，脸上有些挂不住。
“苏医生，后厨吵几句，马上处理。”
苏青禾点了点头。
“午饭别误点。营养餐那批蔬菜十一点前要出锅，厂医院要做饭后记录。”
这句话把食堂主任点醒了。
他立刻转向帮厨。
“都干活。何雨柱不愿意上窗口，先让老周顶。”
傻柱瞪过去。
“谁敢顶我的窗口？”
一个平时被他骂惯的帮厨把围裙系紧，低头端起菜盆。
“主任安排，我就去。”
傻柱抬手要拦，食堂主任一把挡住。
“何雨柱，你还在处分期。再闹，今天就停岗。”
停岗两个字砸下来，傻柱的手停在半空。
苏青禾没有再看，拿着复核表往医务室走。
回到医务室时，李岗正低头整理验收单。
桌上三摞纸分得清楚，北山村送货单、库房入库单、食堂领用单，各自夹着签字页。
苏青禾把复核表放到他右手边。
“后厨闹起来了。”
李岗没有抬头，只把一张领用单对齐。
“傻柱回来了？”
“回来了。专家接待办完，他才知道。刚才把锅铲摔了，说你抢他饭碗。”
李岗在领用单右下角写上日期。
“饭碗在他手里这么多年，他当成自己的锅了。”
苏青禾看着他把最后一张单子夹进文件夹。
“你不去看看？”
“制度贴在墙上，后勤主任在位，食堂主任管人。我去，他就有架吵。”
苏青禾把这句话听完，眼神落到那摞领用单上。
后厨那边一个人摔锅铲，医务室这里一张张单据归档。
前者守着一口锅，后者握住整条料路。
差距不用人说，纸面上已经摆得明白。
食堂里，傻柱被食堂主任按在领料桌前。
“签字。”
傻柱胸口起伏，眼睛死盯着那张单。
领用栏空着，旁边写着二号窗口白菜豆腐、营养餐青菜、油盐定量。
最上头那行制度还印着厂章。
他拿起笔，又重重放下。
食堂主任沉声道：“不签，就别领料。”
傻柱盯着领用单，牙缝里挤出一句：“李岗，你断我财路。”