早上七点整，门铃响了。
沈越正在刷牙，满嘴泡沫。他吐掉泡沫，漱了口，裹着浴袍去开门。
门口站着江疏。黑色西装，头发扎起来，手里拎着两杯热美式和一份文件夹。
沈越看着她，手里的牙刷还没放下。
“你怎么在北京？”
“昨晚的航班。”江疏把一杯美式递过来，“麦姐让我七点叫你。我觉得打电话不如直接来。”
“她让你来的？”
“她说你肯定熬夜看数据，早上起不来。”
沈越接过咖啡，侧身让她进来。
江疏走进房间。行李箱放在门口，没拉进来。笔记本电脑、文件夹、充电宝在桌上依次排开。窗帘拉开，东三环的晨光涌进来。
“今天行程微调了。九点林总到，先去国贸复看。十点半约了国贸招商的吴总监。下午两点三里屯复看，四点约了三里屯的赵经理。昨晚您说两个都谈之后，我联系了蓝色港湾那边，把那个铺子挂了备选。”
沈越靠在洗手间门框上喝咖啡。
“你几点睡的？”
“飞机上睡过了。”
“我问几点。”
江疏打开文件夹：“沈总，国贸那边吴总监的报价是每平米日租金八十五，免租期三个月。三里屯赵经理报价每平米日租金一百二，免租期四个月。国贸今年退租率不低，压的空间有。三里屯用国贸的价反压，应该能下来。”
“压到多少？”
江疏报了个数。
沈越喝了一口咖啡：“国贸再往下压一成。”
“那个位置可能会僵——”
“僵不了。她空了八个月，比我们急。”
江疏在文件夹上记了一笔。
沈越进洗手间换衣服。衬衫、西装、领带。镜子里眼睛有点红血丝，昨晚看数据看到快两点。
“江疏。”
“嗯？”
“三里屯那个赵经理，你准备怎么压？”
“赵经理昨天提了两次隔壁铺子空了半年。三里屯人流大，但高端餐饮翻台率上不去的话，月租压力比国贸还大。我打算用国贸的最终成交价反压他。”
沈越打好领带走出来。
“行。今天你做记录。租金谈判我主说，数据你补。”
“明白。”
八点五十，国贸商城。
林森已经到了。黑色羽绒服，手里拿着激光测距仪，蹲在三百六十平的铺子里对着承重墙比划。
“沈总，这面墙是后砌的，可以拆。拆完散台区扩大三分之一，采光面全让出来。厨房挪到东北角，原来的板前区改成酒窖加展示台。”
“燃气改造得多少？”
“走指定施工方，报价四十二万。”
沈越看了一眼江疏。江疏在笔记本上记了。
“包间呢？”
“三个改五个。面积缩小，数量上去。国贸的客群包间需求量比散台大。”
“翻台率能撑住吗？”
“中午商务套餐，晚上商务宴请。周一到周五满，周末靠游客和商城自然流。这个位置做沈记不会亏，想爆也难。”
沈越在铺子里走了一圈。空荡荡的水泥地面，脚步有回音。露台上风很大，吹得江疏的文件夹哗哗响。
十点半，招商中心。
吴总监换了身浅灰色西装，笑容跟昨天一样标准。
“沈总，考虑得怎么样？”
“铺子我要了。但租金得降。”
笑容没变，眼神变了。
“沈总，八十五已经是底价了。国贸这个位置——”
“国贸今年餐饮退租率我查了。”沈越把数据报了一遍，“这个铺子空了八个月。隔壁本帮菜点评分从四点九掉到四点七。三楼整体客流比去年少了将近两成。”
吴总监的笑容有点挂不住了。
“而且。”沈越靠在椅背上，“我手里有三里屯的铺子备选。位置比你这个冲，租金虽然高，人流量是你三倍。”
“三里屯的客群跟我们不是一回事——”
“我要的就是不是一回事。国贸做商务，三里屯做流量。两个我都想要。但你这里租金不降，我就只做三里屯。”
吴总监沉默了。
江疏把文件夹翻开推过去。
“吴总，这是三个商圈的租金对比。国贸、三里屯、蓝色港湾。您看每平米日租金和周边竞品翻台率的比值。国贸现在的报价，翻台率需要做到日均二点五次以上才能打平。同层本帮菜上周的翻台率是一点八。”
吴总监低头看数据。
“而且。”江疏翻到下一页，“国贸近三年新签餐饮品牌的租金走势，整体下行。去年签的泰餐，每平米日租金七十。前年签的粤菜，七十五。”
吴总监抬起头，看了江疏一眼，又看向沈越。
“沈总，您报个价。”
沈越报了个数：六十五。
吴总监倒吸一口气。
“这个价上面批不了。”
“那就让上面签。”
“沈总，这真的——”
“三里屯的赵经理今天下午跟我谈。如果我跟他先签了，国贸这个铺子我就不要了。”
吴总监咬了咬牙：“您给我两个小时。”
“一个小时。”
从招商中心出来，林森在后面小声说了句：“沈总，国贸报六十五，您这砍价比深圳狠多了。”
沈越没回头：“深圳是程稳谈的。”
“程总当年在深圳也就砍到七十五。”
“那是他没我急。”
下午两点，三里屯太古里。
赵经理在北面羽绒服外面套了件太古里的工服马甲，手里拿着对讲机。
“沈总，今儿主要聊聊商务条件。每平米日租金一百二，免租期四个月。”
“租金降。”
赵经理乐了：“您报个价。”
沈越靠在二楼窗台上。
“你这个铺子做潮牌买手店没问题，做高端餐饮，四百二十平，翻台率得做到多少才能打平日租金一百二？你算过吗？”
赵经理不笑了。
“隔壁铺子空了半年。”江疏接了一句，“之前做火锅的，点评分四点二。关门的原因我们了解过，月租金占流水的四成以上。”
赵经理看了看江疏，又看了看沈越。
“沈总，您报个价。”
沈越报了个数：八十。
赵经理的对讲机差点掉了。
“沈总，这数我要是报上去，领导得把我从三楼扔下去。”
“那就让领导接住你。”
赵经理擦了擦额头。十一月的北京，额头上是汗。
“我给您透个底。太古里今年的招商指标还有缺口。但八十真批不了。八十五，我能去搏一下。”
沈越看了一眼江疏。
江疏在手机上按了几下，把屏幕转给沈越看。国贸那边吴总监刚发来的消息：上面批了，六十五，签五年，每年阶梯上浮百分之五。
沈越把手机还给江疏。
“赵经理。”
“哎。”
“国贸那个铺子，我签了。六十五。”
赵经理的脸色变了。
“但我三里屯也要。”
赵经理愣住了。
“两个都签。国贸做商务，三里屯做流量。客群不冲突。但三里屯的租金，八十五不行。八十。”
“沈总，八十真不行——”
“国贸已经批了。你如果批不了，我把三里屯换成蓝色港湾。蓝港租金四十五，我把省下来的钱砸营销上，流量照样能起来。”
赵经理张了张嘴。
江疏把蓝色港湾的铺子资料从文件夹里抽出来，放在桌上。每平米日租金四十五，面积三百八十平。
赵经理看了一眼，又看了一眼。
“沈总，您等我打个电话。”
他走到角落里，对着手机说了快十分钟。声音压得很低，手势很丰富。回来的时候额头上汗更多了。
“沈总，批了。八十二。但有个条件。”
“说。”
“签六年。前三年八十二，后三年阶梯上浮百分之六。装修标准得用太古里指定的施工方，消防和燃气必须走他们的渠道。改造费用预估四十八万。”
沈越想了三秒。
“签。”
从铺子里出来，三里屯的太阳已经西斜了。广场上人开始多起来，拍照的、排队的、拎着购物袋的。太古里的霓虹灯还没亮，空气里已经有那种即将热闹起来的躁动。
林森站在铺子门口仰头看门头。
“沈总，两个店一起开，设计压力不小。”
“能接吗？”
“能。但得加人。北京这边我得常驻至少三个月。”
“加。”
江疏在旁边整理合同草稿。国贸和三里屯的两份意向书，条款一条一条对过去。
沈越靠在广场栏杆上，掏出手机。
麦晓雯发了条消息：“江疏到了没？”
“到了。”
“她是不是又没吃早饭？”
沈越看了一眼江疏。她正蹲在花坛边沿上，把文件夹垫在膝盖上写字。
“江疏。”
她抬头。
“早饭吃了没？”
“飞机上吃了。”
“麦晓雯说你没吃。”
江疏顿了一下：“飞机上那个三明治算早饭。”
沈越没说话，扭头看了一眼广场对面的便利店。
“老孙。”
“哎。”
“去对面买两个饭团。金枪鱼的。”
老孙小跑着去了。
饭团买回来，沈越扔了一个给她。
“吃了再对。”
江疏接住，看了看手里的饭团，又看了看沈越。
“谢谢沈总。”
沈越拆开自己那个，咬了一口。
三里屯的广场上，第一盏霓虹灯亮了。
“沈总，国贸和三里屯的装修免租期都谈了。国贸六个月，三里屯八个月。林总那边需要出一个初步方案的时间表。”江疏嘴里咬着饭团，手里还拿着笔。
“林森。”
“国贸下周出。三里屯下下周。”
“太慢。”
“那就三里屯下周，国贸下下周。两个店的空间逻辑不一样，我得分开跑。”林森掏出手机记了一笔，“另外，两个店的投资预算我粗估了一下。国贸店装修改造大概九百万，三里屯店一千二百万。不含厨房设备。”
沈越看了一眼江疏。
江疏在笔记本上记了，又在旁边标注了一行。
“设备呢？”
“国贸店厨房设备大概三百万，三里屯三百五十万。加上前厅家具餐具，两个店合计投资大概三千万出头。”
沈越点了点头。
“回本周期？”
江疏翻了翻手里的数据：“按上海店的模型推。国贸店保守估计十四个月，三里屯店乐观的话十个月。但三里屯的变数是翻台率，周末能爆到什么程度现在不好说。”
“那就先干了再说。”
林森收起激光测距仪：“沈总，两个店的后厨团队怎么配？郭师傅在上海，省城那边谁顶上？”
沈越没回答这个问题。
他站起来，把饭团包装纸揉成一团扔进垃圾桶。
“回酒店。晚上跟程稳和江禹开个线上会。北京两个店，供应链怎么铺，提前对一下。”
江疏翻开文件夹记了一笔。
老孙已经把GL8开到路边了。
上车的时候，江疏的手机震了一下。她低头看了一眼，嘴角动了一下。
“怎么了？”
“安娜姐发的消息。她说听说北京要开两个店，问能不能给她留个专属包间，她要用来直播。”
沈越靠进座椅里。
“告诉她，三里屯最大的那个包间，给她留着。”
车驶出三里屯，拐上工体北路。
天彻底黑了。太古里的灯全亮了，整条街像被点燃了一样。
沈越的手机又震了。
郑总发的：“沈园过山车地基今天浇筑完了。郑海说质量没问题。采石场遗址的保护棚下周开始装玻璃栈道。”
沈越回了一个字：“好。”
然后他打开手机备忘录，翻到一页标题写着“北京”的笔记。
国贸店：商务宴请，包间为主。每平米日租金六十五。免租期六个月。装修改造九百万。
三里屯店：网红流量，散台为主，门头整面发光字，安娜专属包间。每平米日租金八十二。免租期八个月。装修改造一千二百万。
两个店投资合计约三千一百万。
回本周期：国贸十四个月，三里屯十个月。
供应链：省城总仓空运加本地补货。
他在“本地补货”后面打了个问号，写了两个字：内蒙。
然后关掉备忘录。
窗外的北京城灯火通明。
江疏坐在副驾驶，还在对合同条款。老周开车，收音机里放着交通广播，说东三环今天堵成停车场。
沈越闭上眼睛。
两个店。三千一百万。